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琵琶湖『 小 鮎 』

初春から琵琶湖の小鮎が出回りはじめます。琵琶湖の鮎は、春に琵琶湖へ注ぐ川を遡って大きくなる一部を除き、大部分は琵琶湖に残って生活し、あまり大きくなりません。春以降も琵琶湖に残るこの大部分の鮎は、成長しても10cm程度の大きさにしか成長しないため、「コアユ(小鮎)」と呼ばれます。本来この大きさなら稚鮎と呼ばれる鮎の幼魚ですが、琵琶湖の鮎の場合はこの大きさでも成魚なので稚鮎と呼ばず小鮎と呼びます。

『 本日のおすすめ 』

■ 富山産(湾内)釜ゆで ホタルイカ 850円

■ 富山産(湾内) 生ホタルイカ 沖漬け 850円

■ 淡路産 生かき酢 (2ケ) 800円

■ 琵琶湖 稚鮎 (あゆ) 唐揚げ 850円

■ 房州産 鰆 (さわら) 西京焼 1200円

■ 鹿児島産 天 豆 (そら豆) 850円

■ 山形産 タラの芽 天ぷら 850円

■ 福岡産 新筍 炙り焼き 900円

■ 北海道産 白子 刺身 1500円

■ 愛知県産 大粒揚げ銀杏 750円

■ 本伊勢海老グラタン 2000円

■ 房州 さざえ つぼ焼 / 刺身 1500円

無濾過 生原酒『槽場詰』酒

『八海山 特別本醸造 槽場詰 』槽場は「ふなば」と読みます。ふねが置いてある場所、ふねとはお酒を搾る道具の事で搾ったお酒をそのまま瓶に詰めると槽場詰となります。すなわち濾過作業も火入れ作業もせず、加水して味を整える事もせず、フレッシュな純生のお酒が『槽場詰』です。人もお酒も化粧美人ではなく、スッピン美人はよほど自信がないと人前にでたがりませんよね(笑)この八海山は実に美味しい、多少の荒々しさが斬新で新鮮に感じられます、お酒好きにはたまらない八海山です!

『 本日のおすすめ 』

■ 富山産(湾内)釜ゆで ホタルイカ 850円

■ 富山産(湾内) 生ホタルイカ 沖漬け 900円

■ 淡路産 生かき酢 (2ケ) 800円

■ 房州産 太刀魚塩焼 1500円

■ 鹿児島産 天 豆 (そら豆) 850円

■ 山形産 タラの芽 天ぷら 850円

■ 福岡産 新筍 炙り焼き 1000円

■ 九十九里 焼はまぐり(大2ケ) 1200円

■ 北海道産 白子・あん肝 二種盛 1500円

■ 愛知県産 大粒揚げ銀杏 750円

■ 本伊勢海老グラタン 2000円

■ 天然平目えんがわ刺身 1500円

春季限定 八海山ビール『 ペールエール 』

期間限定の八海山ライディーンビール『ペールエール』入荷!フレッシュな香りのミディアムボディですっきりした甘味、アメリカンホップの爽やかな苦味が調和した心地よい味わいが特徴です。ラベルも春らしくピンクをあしらい、お花見や歓送迎会、謝恩会などこれからのハレのお席を華やかに彩るデザインとなっております。

『 本日のおすすめ 』

■ 北海道産 白子の刺身 1500円

■ 富山産(湾内)釜ゆで ホタルイカ 850円

■ 富山産(湾内) 生ホタルイカ 沖漬け 900円

■ 淡路産 生かき酢 (2ケ) 800円

■ 房州産 柳かれい塩焼 1200円

■ 鹿児島産 天 豆 (そら豆) 850円

■ 山形産 タラの芽 天ぷら 850円

■ 福岡産 新筍 炙り焼き 1000円

■ 九十九里 焼はまぐり(中2ケ) 900円

■ 北海道産 白子・あん肝 二種盛 1500円

■ 愛知県産 大粒揚げ銀杏 750円

■ 旬の白身魚 刺身三種盛 1200円

『 本日のおすすめ 』

■ 北海道産 白子の刺身 1500円

■ 富山産 釜ゆで ホタルイカ 850円

■ 淡路産 生かき酢 (2ケ) 800円

■ 房州産 柳かれい塩焼 1200円

■ 鹿児島産 天 豆 (そら豆) 850円

■ 山形産 タラの芽 天ぷら 850円

■ 福岡産 新筍 炙り焼き 1000円

■ 九十九里 焼はまぐり(中2ケ) 900円

■ 北海道産 白子・あん肝 二種盛 1500円

■ 愛知県産 大粒揚げ銀杏 750円

『 本日のおすすめ 』

■ 北海道産 白子の刺身 1500円

■ 淡路産 生かき酢 (2ケ) 800円

■ 北海道産 アイナメ唐揚 900円

■ 房州産 えぼ鯛 塩焼 1200円

■ 鹿児島産 天 豆 (そら豆) 850円

■ 山形産 タラの芽 天ぷら 850円

■ 福岡産 新筍 炙り焼き 1000円

■ 九十九里 焼はまぐり(中2ケ) 900円

■ 貝刺身 三種盛り 1500円

■ 日本海 寒ぶり 刺身 1200円