Monthly Archives: 11月 2018

本日のおすすめ

本日のお薦め

■本場広島産 生がき酢 700円

■地鶏の叩き風 生ハム700円

■九十九里 焼はまぐり（大） 900 円

■椎茸とアスパラ 炙り焼き 800円

■愛知産 大粒 塩煎り銀杏 700円

■房州産 太刀魚 塩焼 900円

■本場広島産 大粒生かき フライ 850円

■北海道産 生ウニ乗せ 冷し茶碗蒸 850円

■北海道 特選 白子 刺身 1500円

■房州産 特大 さざえつぼ焼（２人前）1800円

■鹿児島産 天豆（そらまめ）800円

■A5 仙台牛 赤身の和風ステーキ 1500円

本日のおすすめ

本日のお薦め

■本場広島産 生がき酢 700円

■地鶏の叩き風 生ハム700円

■九十九里 焼はまぐり（大） 900 円

■椎茸とアスパラ 炙り焼き 800円

■愛知産 大粒 塩煎り銀杏 700円

■房州産 太刀魚 塩焼 900円

■本場広島産 大粒生かき フライ 850円

■北海道産 生ウニ乗せ 冷し茶碗蒸 850円

■北海道 特選 白子 刺身 1500円

■房州産 特大 さざえつぼ焼（２人前）1800円

■鹿児島産 天豆（そらまめ）800円

本日のおすすめ

本日のお薦め

■北海道産 生がき酢（2ケ）800円

■松茸 どびん蒸し 1000円

■地鶏の叩き風 生ハム700円

■九十九里 焼はまぐり（大） 850円

■椎茸とアスパラ 炙り焼き 800円

■愛知産 大粒 塩煎り銀杏 700円

■岩手産 柳かれい 塩焼 900円

■房州産 鰆（さわら）西京焼き 1000円

■広島産 大粒生かき フライ （3ケ）850円

■銚子ブランド 特上 金目鯛 刺身 1500円

■北海道 特選 白子 刺身 /天ぷら 1500円

幻の鮭『鮭児』握り寿司

新着情報
鮭児とは鮭の一種で、その漁獲量は普通の鮭1万匹に対してたった1～2匹程度だそうで、一般的な鮭は日本の河川で生まれたもののことを指しますが、鮭児はロシアのアムール川系で生まれた鮭で、海に出た日本の鮭の群れにアムール川で生まれた子供の鮭が紛れ込んで一緒に日本に来てしまい漁獲されたものです。獲れる時期と産地ですが、鮭児は11月上旬から中旬にかけて旬を迎え、知床から網走付近で捕獲されることが多いようです。特に知床半島羅臼漁協産の鮭児は品質を厳密に保証する証明書が発行され、鮭児の頭には「鮭児タグ」（認定バッジ）が付けられ、仲買人名が記された木箱に入れられて流通します。そして気になる味ですが、2～3歳で2～3㎏ほどの大きさにしかならない鮭児は、産卵をしていないので卵に栄養分を取られることがありません。そのため、脂肪率が通常のサケの2～15%に対し、鮭児は20～30%もあり、たっぷりと脂がのっていて全身トロのようで、脂が乗っているのにくどくない天然海産物の賜物です！
幻の 『鮭児の握り寿司』 1貫 1000円

本日のおすすめ

本日のお薦め

■北海道 特選 白子（真鱈）刺身 1500円

■北海道産 生がき酢（2ケ）800円

■松茸 どびん蒸し 1000円

■地鶏の叩き風 生ハム700円

■九十九里 焼はまぐり（大） 850円

■椎茸とアスパラ 炙り焼き 800円

■愛知産 大粒 塩煎り銀杏 700円

■岩手産 柳かれい 塩焼 900円

■長崎産 目光の唐揚 700円

■房州産 鰆（さわら）西京焼き 1000円

■広島産 大粒生かき フライ （3ケ）850円

■銚子ブランド 特上 金目鯛 刺身 1500円

本日のおすすめ

本日のお薦め

■北海道 特選 白子（真鱈）刺身 1500円

■北海道産 生がき酢（2ケ）800円

■泳ぎ 活車海老 刺身（3本）1200円

■松茸 どびん蒸し 1000円

■九十九里 焼はまぐり（大） 850円

■椎茸とアスパラ 炙り焼き 800円

■愛知産 大粒 塩煎り銀杏 700円

■北海道 選り抜き 秋刀魚 塩焼 900円

■長崎産 目光の唐揚 700円

■房州産 鰆（さわら）西京焼き 1000円

■北海道産 生うに 冷茶碗蒸し 1200円

■広島産 大粒生かき フライ （3ケ）850円

■霜降り特上 馬さし 1200円

冬季限定 八海山ビール『ポーター』

期間限定　八海山

八海山ライディーンビールに冬季限定商品が加わり全5種類になりました。冬季限定で販売されるポーターはローストモルトの香ばしさとホップの苦味がバランスよく楽しめる、黒色ビールです。グラスから豊かに広がるローストアロマ、色からは想像できないすっきりとした
口当たりをお楽しみいただけます。