浩和蔵 唎酒 (りしゅ)


唎酒とは年ごとに酒質テーマを設定して毎年仕込む酒です。今年の唎酒は、八海山(八海醸造)四代目の南雲真仁(副社長)が最初から企画、立案した限定酒です。ごく少量の限定販売となりますので八海山ファンは是非とも利酒して下さい。四代目立案の今年の唎酒は、スモモを齧ったときの爽やかな甘酸っぱさと渋みの余韻を表現しています。どこか野生味のある果実感を思わせる味わいとなっています。お酒のフォルムを表現する爽やか碧色と、品質を低い温度帯からじわじわと滲むように風味が変化し、いくつかの味わいが折り重なり一つにまとまった後、すーっと消えていく様を赤のグラデーションで表現しました。