日別アーカイブ: 2019年3月18日

本日のおすすめ

■富山産釜茹でホタルイカ 800円

■富山産生ホタルイカ沖漬け 900円

■島根産岩かき 750円

■本場広島産大粒生かきフライ 850円

■和歌山産鮎 (養殖) 塩焼 750円

■鹿児島産天豆（そらまめ）800円

■沖縄宮古島産茶豆（えだまめ）800円

■春やさいの天ぷら盛合せ 1200円

■北海道産特上白子刺身 1500円

■秋田椎茸 & 熊本アスパラ炙り焼き 850円

■熊本産筍(たけのこ) 炙り夜勤 850円

春の風物詩、筍が手頃な価格で出回り始めました！価格が落ち着いてくると筍自体の型も整い良質な個体が手に入ります。出始めの価格が高い時は不思議と物も良くないことが多いですね。

天然アユ漁の解禁は初夏ですが養殖のアユはもう出回り始めました。養殖物のアユは天然物と食べる時の楽しみ方が違います。天然物のアユは若メロンの様な香りを楽しみ、養殖物の鮎は脂の乗った見質を楽しむといった様に型は同じでも其々違った魚のような楽しみ方です！