日別アーカイブ: 2018年9月26日

本日のおすすめ

南流山 すし 季節料理 ふぐ おが和

■旬の白身魚刺身 三種盛 1200円

■北海道産 生がき酢(2ケ)800円

■長良川 《天然 》鮎 塩焼  1500円

■松茸 どびん蒸し 1000円

■淡路産 鱧の天ぷら 1200円

■富山産 白海老 素揚げ 900 円

■北海道 選り抜き 秋刀魚 刺身 / 塩焼 900円

■北海道 生いくら 醤油漬け 900円

■北海道産 真鱈 白子 刺身 1500円

松皮かれい 刺身

北海道産「松皮かれい」平目と並ぶ高級魚とされています。本州の高級魚ホシガレイやシロシタガレイに勝るとも劣らないとの評判です。その旨さは、「西のホシガレイ、東(北)のマツカワ」と称されるほど。松皮かれい は、白身の高級魚で味はカレイ類の中でもホシガレイと共に最上とされ、主に刺身や寿司だねになります。「王鰈」の名は、このマツカワに付けられたブランドネームです。漁獲量がとても少なく、これまで「幻のサカナ」と呼ばれてきた平目と並ぶ高級魚です。

『 北海道産 松皮かれい 刺身 』 1200円