タグ別アーカイブ: #流山#和食#個室#接待#八海山#季節限定#刺身#賀茂茄子#田楽

本日のおすすめ

本日のお薦め

南流山 すし 季節料理 ふぐ おが和

■旬の白身魚刺身 三種盛 1200円

■淡路産 鱧（はも）洗い 1500円

■淡路産 鱧（はも）天ぷら 900円

■鹿嶋産 特大岩がき 1500円

■北海道産産 つぶ貝 刺身 1200円

■ 新潟産 茶豆風味の枝豆 600円

■蓴菜（じゅんさい）酢の物  600円

■鮎 塩焼  （大）800円

■松茸 どびん蒸し 1000円

■京都産 賀茂茄子の味噌チーズ焼き 900円

■鯨のロースト（ローストビーフ風）900円

■かじき鮪 かき餅煎餅おかき揚 850円

■夏やさい 天婦羅 盛合せ 900円

本日のおすすめ

本日のお薦め

南流山 すし 季節料理 ふぐ おが和

■旬の白身魚刺身 三種盛 1200円

■淡路産 鱧（はも）洗い 1500円

■淡路産 鱧（はも）天ぷら 900円

■長崎産 岩がき 750円

■北海道産産 つぶ貝 刺身 1200円

■殻付 生ウニ（ムラサキウニ） 1200円

■三浦半島 茶豆風味の枝豆 600円

■蓴菜（じゅんさい）酢の物  600円

■鮎 塩焼  （大）800円

■夏やさい 天ぷら 盛合せ 900円

■泉州 水なす の 浅漬け 600円

■京都産 賀茂茄子の二色田楽 900円

■鯨のロースト（ローストビーフ風）900円

京都伝統野菜『 賀茂茄子 』

新着情報

夏場が旬の京都伝統野菜の賀茂茄子、身質がしっかりしていて甘くてとても美味しい食材です、賀茂茄子は風で葉が触れるだけで傷が入ってしまいやすく、かん水や排水等のタイミングがずれると表面の色艶がボケてしまいます。さらに葉が大きく、その陰になった部分は果色が薄くなってしまうため摘葉が欠かせないことなど、Aランクの賀茂茄子を栽培するには非常に手間がかかります。

『 賀茂茄子の二色田楽 』 900円