夏が旬『 岩がき 』


春から初夏に産卵期のあるマガキが秋から入荷してきて春に終了するのに対して、産卵期が長く味が落ちないイワガキは春から秋口まで入荷します。夏が旬の岩がきはクリーミーで濃厚な味が特徴です。