自家製 くじらベーコン


ミンククジラの 畝須(うねす)で、くじらベーコンを仕込みました。生の畝須が中々手に入らなくて、手に入った時だけ限定の仕込みとなります。仕込み始めてから出来上がるまでは2週間位はかかるので、出来上がりが有る時だけのほんの数日の限定おすすめ品です。次回は、生畝須が手に入ってから更に2週間後💦本来は低温でじっくり蒸し上げてから燻製にして出来上がりですが、おが和では更に合わせ味噌に漬け込んで仕上げます。

『 自家製 くじらベーコン』  1500円