日別アーカイブ: 2017年12月12日

鹿児島 天 豆 (そら豆)

南流山 すし 季節料理 ふぐ おが和 から一足早い食材の初入荷『そら豆』です。このそら豆の旬は産地によって変わってきます。関東周辺の産地は4月~6月頃、寒冷地方の産地は、6月~7月頃に収穫します。温暖な鹿児島産のそら豆は12月~4月なので一足先に旬を迎えます。因みにお店では、そら豆を天豆と言いますが、そら=空 で、店が空になるという意味で験が良くないので、空=天 として天豆と呼びます。
『 鹿児島産 天豆 』 850円